Overnight de quinoa com baunilha e bebida vegetal

1 pessoa

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  • 3 c. sopa de quinoa branca cozida

  • 200 ml de bebida vegetal de amêndoa (ou de coco) sem adição de açúcar

  • 1 c. sopa rasa de sementes de chia

  • 1 c. café de extrato de baunilha

  • canela em pó q.b

  • ½ banana

    Modo de preparação:

    No dia anterior:

    1. Antes de cozer a quinoa, recomenda-se lavar a quinoa, passando-a por água fria.
    2. Cozer a quinoa, utilizando 2 medidas de água por cada medida de quinoa, numa panela com água a ferver. Cobrir a panela, reduzir o lume e cozinhar durante cerca de 15 minutos, até secar.
    3. Ainda na noite anterior, misturar bem a quinoa cozida e previamente arrefecida com as sementes de chia, a bebida vegetal e o extrato de baunilha. 
    4. Colocar num copo transparente e levar ao frigorífico durante a noite (mínimo 4 horas).

    No próprio dia:

    1. Cortar a banana em rodelas e colocar sobre a overnight de quinoa.
    2. Adicionar canela em pó a gosto.

    Bom apetite!

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